工藝特點

　　景陽岡賴茆酒屬大曲醬香型白酒，生産工藝複雜獨特，其生産特點是：采用間歇式、開放式生産，采用多菌種混合發酵，高(gāo)溫制曲，高(gāo)溫堆積，高(gāo)溫發酵，高(gāo)溫流酒，生産周期為(wèi)一(yī)年(nián)。然後根據不同輪次的(de)酒，分别長(cháng)期複窖貯存，再精心勾調。該酒從原料進廠到産品出廠要經過5年(nián)，使其形成了自(zì)然特殊的(de)芳香和(hé)舒适的(de)藥香，使産品風格更加獨特。飲後醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、協調豐滿、回味悠長(cháng)、空杯留香持久，且有心曠怡然、飄然欲仙的(de)感覺。

　　景陽岡濃香型白酒，采用的(de)是純糧固态釀造工藝，主要原料為(wèi)東北無公害、無污染的(de)優質紅(hóng)高(gāo)粱，延用的(de)是近百年(nián)的(de)老窖池進行發酵。近年(nián)來，大膽進行釀酒工藝改革，借鑒中國傳統白酒基本香型濃、清、醬的(de)工藝特點，結合新的(de)釀酒微生物知識和(hé)構成香味的(de)基本成份的(de)科學(xué)分析，開創性的(de)實施了“複窖濃香發酵工藝”，融合了醬香的(de)堆積工藝、濃香的(de)雙輪發酵工藝、清香的(de)老五甑工藝，使酒體在香氣、滋味上更加醇香、醇和(hé)、醇甜、醇厚，讓産品更能适應市場需求進而引導消費。

　　景陽岡兼香型陳釀酒，是以高(gāo)粱、小米、大米為(wèi)原料，采用陳年(nián)泥池發酵，高(gāo)、中溫大曲為(wèi)糖化發酵劑，發酵期為(wèi)90天，量質摘酒，分級存放，陶壇貯存三年(nián)以上，然後再精心勾調，方能包裝出廠。該酒具有微黃透明、濃醬協調、幽雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長(cháng)之特點，是兼香型白酒，醬頭濃尾的(de)典型代表。